Corso Base Pizzaiolo

#SiròLab

Corso Base Pizzaiolo

Il corso base Silvio Buttazzo si svolgerà a Sava presso il Sirò Accento di Gusto dal 12 al 16 marzo 2024.

Darà ampio raggio alla parte teorica e pratica.

Tutti i passaggi saranno volti alla creazione della pizza, alla selezione dei prodotti, alla realizzazione degli impasti. Verranno studiati anche i passaggi di stesura, farcitura e cottura.

Ogni corsista avrà un programma didattico estremamente pratico, finalizzato a sviluppare ampie competenze.

A chi è rivolto il SiròLab

Il corso è rivolto a coloro che desiderano imparare il mestiere del pizzaiolo e non hanno esperienza nel settore.

A chi è appassionato del mondo pizza e agli imprenditori interessati all'apertura di una pizzeria.

Anche a professionisti del settore che potranno affinare le loro tecniche d'impasto per offrire sempre un prodotto di qualità.

Diventa un Pizzaiolo

...un settore che non conosce crisi

Programma dei giorni

- Studio delle farine, l'acqua, i lieviti e il sale

- Importanza delle temperatura, teoria sulla biga e impasti diretti

- Uso delle attrezzature professionali

- Realizzazione della biga giorilli

- Realizzazione impasto diretto + staglio

- Chiusura impasto con biga

- Realizzazione Impasto Gluten Free + stesura e condimento

- Stesura, condimento e cottura di impasto diretto e con biga

- Gestione forno

- Gestione e conservazione impasto

- Degustazione della pizza realizzata realizzata con prodotti pugliesi e abbinata a birre artinagianali locali

- Rilascio Attestato Corso Base Silvio Buttazzo + intervista social e TV locali


Kit corso SiròLab

- Materiale didattico

- Abbigliamento professionale (divisa, grembiule, cappello e zainetto) 

- Alla fine del percorso formativo, ogni corsista riceverà un ATTESTATO Corso Base Silvio Buttazzo

 Possibilità di inserimento lavorativo in base alle richieste del mercato

Costo

Il corso base SiròLab ha un costo di € 650+Iva

Per iscrizioni contattaci al numero 3426215112

Il corso si ritiene bloccato solo dopo un

acconto del 30%

POSTI LIMITATI

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